クロダイの煮付け

出典: 釣り好きのための釣り百科事典 GyonetWiki

クロダイの煮付け


①クロダイを下ごしらえする

まずはうろこをキレイに落とし、えらをとります。

腹を開き、なかのはらわたを取りましょう。

キレイに洗ったら水気をきります。


②煮る

①を鍋に入れ、そこにしょうゆ、酒、みりん、塩(少々)をあわせて入れ煮立たせます。

落としふたをしながらじっくり煮込みましょう。 (味をしみこませるため、時々煮汁をかけてください。)


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